山东省潍坊市第十四届烹饪服务职业技能竞赛举行

中工网讯 6月17日-6月18日，“崔字牌杯”山东省潍坊市第十四届烹饪服务职业技能竞赛举行。竞赛旨在弘扬中华饮食文化、传承鲁菜创新烹饪技艺、推动全市餐饮业的健康发展。来自全市餐饮行业的42家餐饮单位的203名选手参加。

据介绍，本次竞赛由潍坊市人力资源和社会保障局、潍坊市奎文区政府主办，奎文区人力资源和社会保障局、奎文区总工会、潍坊市饭店和烹饪协会承办，瑞福油脂股份有限公司以“崔字牌杯”冠名。竞赛设有中式烹调师、中式面点师、营养配餐员、餐厅服务员、客房服务员五个项目的比赛。

图为竞赛烹饪作品展示现场之一。奎文区总工会供图

比赛现场，切菜、腌制、兑汁、炝炒、装盘、造型……参赛选手们纷纷亮出绝活，在传统烹饪基础上推陈出新，拿出自家“拿手菜”，赛出了风格，赛出了水平。餐厅服务员选手以专业的姿态，按照传统礼仪，精心摆放餐具、酒杯和装饰品，营造用餐氛围。客房服务是酒店品质的重要体现。客房服务员选手们动作娴熟，手法利落，短短几分钟内，一张平整、舒适的床铺就呈现在眼前。从床单的铺设到枕头的摆放，每一个细节都处理得恰到好处。

经过激烈角逐，本次竞赛的五个项目都评出了奖项。

奎文区总工会相关负责人表示，本次烹饪大赛以交流经验、切磋技艺、传承创新、节约实用、美味健康为宗旨，激发了餐饮业职工爱岗敬业、勤学苦练、勇于创新、赶超一流的工作热情，提升了从业人员的烹饪水平和服务质量，促进全市餐饮业又好又快发展。（李军 宋恩波 葛红普）